Existem diversas formas de fazer costela, mas essa é para os amantes da carne macia e suculenta. A costela na panela de pressão não é uma técnica nova, mas ainda assim muitas pessoas desconhecem como prepará-la.
Neste guia rápido e fácil, vamos mostrar passo a passo como fazer uma deliciosa costela na panela de pressão e impressionar os convidados.
Escolhendo a Costela Certa
Antes de começar, é preciso escolher o tipo certo de costela para garantir o sucesso do prato. Existem dois tipos principais de costela: a ripa e a ponta de agulha. A primeira é mais carnuda e a segunda é mais fibrosa, mas ambas podem ser usadas para a receita.
No entanto, é importante que a costela esteja fresca e de boa qualidade. Caso contrário, o resultado final pode ficar prejudicado.
Ingredientes (4 porções)
- 1 kg de costela (ripa ou ponta de agulha)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Água quente suficiente para cobrir a costela na panela de pressão
Aproveite depois de ver essa receita, preparamos um artigo completo das melhores panelas de pressão e também as melhores panelas de pressão elétrica, dá uma olhada 🙂
Modo de Preparo
- Comece temperando a costela com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela em todos os lados.
- Adicione a cebola, o alho e a folha de louro e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje água quente suficiente para cobrir toda a costela na panela de pressão.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio, contando a partir do momento em que pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a panela de pressão esfriar antes de abrir.
- Se desejar, retire a costela da panela e leve ao forno por mais alguns minutos para dourar.
- Sirva a costela com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, feijão e salada.
Informações adicionais
- Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência à receita, como alecrim ou manjericão.
- Se preferir uma costela mais macia, você pode deixar a carne na panela de pressão por mais tempo, mas cuidado para não passar do ponto e desmanchar.
- Essa receita de costela na panela de pressão é uma ótima opção para refeições rápidas e práticas, mas sem abrir mão do sabor e da suculência da carne. Experimente!
